岐阜で保険・おうち・家計のFP相談

食費・光熱費・日用品・ガソリン代など、さまざまなものの値上げが続いています。毎日の食卓にもその影響は大きいのではないでしょうか。

“食費の節約＝量を減らす”と考えがちですが、健康への影響やモチベーションの低下が心配です。そこで、食費の節約をがんばるあなたに「値上げの影響を受けにくい食材」を紹介します。値上げしにくい食材を使って食費のコストアップを防ぎましょう！

教えてくれたのは、株式会社エイチームフィナジーが運営する、保険比較・FPに無料相談できる総合保険サイト「ナビナビ保険」編集部です。

【1】旬の野菜

野菜には旬があり、旬の野菜はたくさん収穫できるため価格が安い傾向にあります。反対に季節の旬でない野菜は高くなります。

なるべく時期にあった旬の野菜を使った料理をしましょう。

＜季節ごとの旬の野菜の例＞

春：キャベツ、セロリ、スナップエンドウ、アスパラガス、たけのこなど

夏：トマト、レタス、きゅうり、なす、ピーマン、かぼちゃ、オクラ、ゴーヤ、とうもろこし

秋：にんじん、じゃがいも、たまねぎ、さつまいも、ごぼう、里芋、しめじ、しいたけ

冬：ほうれん草、小松菜、大根、菜の花、かぶ、れんこん、ブロッコリーなど

オールシーズン：もやし、豆苗、エリンギなど

また、旬の野菜はおいしく食べられるだけでなく、栄養素の量も増えるといわれており、家計にも体にも優しいです。その時期の旬の野菜で献立をつくるのがオススメです。

【2】お米

日本の主食といえばお米。国内自給率がほぼ100％に近く、小麦に比べて輸送コストなどがかからないため、値上げの影響を受けづらいです。

また、腹持ちがよく、ボリュームもあるため、満足感も得られます。チャーハンやリゾットなど、かさ増しをしやすいメニューは節約の救世主となるでしょう。

【3】芽野菜やきのこ類

芽野菜である豆苗・もやし・スプラウト、きのこ類は室内栽培が多いため天候の影響を受けにくい食材です。1年をとおして販売価格が安定しているため、予算の見とおしが立てやすいでしょう。ほかの食材との相性も抜群なので、料理のレパートリーも豊富です。

芽野菜のなかでも豆苗は、根本を残してカットし根を水に浸しておけば、再生栽培が可能です。根本を捨てずに育てて再収穫してみましょう。

（本文の続きは以下のリンク先にあります）

https://news.yahoo.co.jp/articles/ceaf7873e401808cfb6563ac632f3463747781f3